Quinta de Sant'Ana

Touriga Nacional 2018

Die Touriga Nacional ist die Königin der portugiesischen Rebsorten und zeigt sich in den Händen von António Maçanita und James Frost von ihrer besten Seite. Ein köstlicher, schöner Wein aus Lissabon, der Kraft und Eleganz in Einklang bringt.

Glas Bordeauxglas

Trauben Touriga Nacional

Geschmack Rote Früchte, dunkle Früchte, Blumen und Marmelade

Servieren 16 bis 18 Grad Celsius

Appellation Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Essen Geschmorte Gerichte, Rindfleisch, Lammfleisch und Wild.

Alkohol 15%

Winzer António Maçanita & James Frost

Hintergrund Quinta de Sant'Ana liegt nur 30 Minuten nördlich von Lissabon. Das Weingut wird von James Frost und António Maçanita geführt, die auf kalkhaltigem Lehmboden Bio-Weine herstellen. Antónios originelle und manchmal gewagte Arbeitsweise sorgt für Weine, die sowohl traditionell als auch überraschend innovativ für Portugal sind. Die Weinberge liegen nahe am Atlantik, was ideale Bedingungen für raffinierte und frische Weine mit ausgeprägtem Charakter bietet.

Weinberge Biologisch und in Umstellung auf biodynamisch. Leicht hügelig, nach Süden ausgerichtet und mit tiefen, fruchtbaren Böden.

Ernte Manuell

Vinifikation Ausgewählte, handverlesene Trauben kommen in 20-kg-Kisten in der Kellerei an. Alle Trauben werden vorsichtig entrappt und gepresst, danach über ein Förderband in konische "Balseiro"-Gärbehälter gebracht. Die Trauben verbleiben einen Monat in diesen Tanks, wo sie mit Umpumpen und einer langen Mazeration gären. Danach reift der Wein 20 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.

Filterung Plattenfilter

Restzucker 0,6 Gramm pro Liter

Säuren 5,36 Gramm pro Liter

Sulfite 35 Milligramm pro Liter

PH-Wert 3,74