Adega do Vulcão

Verdelho 2023

Am Fuße des höchsten Berges Portugals, auf der Insel Pico, wächst die Verdelho-Traube auf jungem Vulkangestein. Eine Monocépage, die die reine Essenz des azorischen Terroirs sprechen lässt, ohne Schnörkel, ohne Kompromisse.

Glas Weißweinglas

Trauben Verdelho

Geschmack Basalt, Feuerstein und Mandeln

Serviertemperatur 8 bis 10 Grad Celsius

Appellation Pico, DO Pico, Azoren, Portugal

Essen Ausgezeichnet als Aperitif, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte wie Muscheln und leichte Fleischgerichte

Alkohol 12,5%

Winzer Guido Mancassola mit Unterstützung von Alberto Antonini

Hintergrund Adega do Vulcão befindet sich auf den abgelegenen Azoreninseln Pico und Faial, mitten im Atlantischen Ozean. Die Weinkellerei wird von Guido und Alberto geleitet, die sich auf vulkanische Böden und autochthone Rebsorten konzentrieren. Die Rebstöcke wachsen auf schwarzem Lavaboden, nur wenige hundert Meter vom Ozean entfernt, was zu Weinen führt, die salzig, energiegeladen und voller Charakter sind. Alle Weine tragen das Gütesiegel naturale pera Açore.

Boden Vulkanisch

Höhe 10 bis 50 Meter über dem Meeresspiegel

Weinberge Die Verdelho-Weinberge liegen am Fuße des Pico-Berges, mit relativ jungen Rebstöcken im Alter von 7 bis 15 Jahren.

Weinbereitung Low Intervention. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in kleinen Kisten zum Weinkeller transportiert, wo sie entrappt und drei Tage lang kalt in Edelstahltanks mazeriert werden. Die Gärung beginnt in Zementtanks mit autochthonen Hefen bei maximal 25 °C. Der Wein reift zwölf Monate in Zementtanks.

Filtration Keine

Säure 5,99 Gramm pro Liter

Sulfit <80 Milligramm pro Liter