Torre de Palma

Alicante Bouschet & Tinta Miúda 2019

Eine besondere Monocépage-Cuvée aus zwei Rebsorten, die selten zusammen in der Flasche landen. Der Alicante Bouschet sorgt für Farbe und Kraft, der Tinta Miúda für Frische und Eleganz. Mit Füßen in Marmorlagares gekeltert und 18 Monate in französischer Eiche gereift – ein Wein für den wahren Liebhaber.

Glas Bordeauxglas

Rebsorten Alicante Bouschet (50 %) & Tinta Miúda (50 %)

Geschmack Rote Früchte wie Erdbeeren und Kirschen, und Anissamen

Servieren 14 bis 17 Grad Celsius, Dekantieren empfohlen

Appellation Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Essen Kräftige Rindfleischgerichte.

Alkohol 15,6 %

Winzer Duarte de Deus

Hintergrund Torre de Palma liegt im Norden des Alentejo, in Monforte. Das Weingut kombiniert traditionellen Weinbau mit modernen Techniken und bringt so Weine hervor, die das lokale Terroir gut widerspiegeln. Sowohl in Portugal als auch im Ausland werden die Weine von Torre de Palma geschätzt. Torre de Palma arbeitet mit WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program) zusammen, bei dem Winzer gemeinsam daran arbeiten, die Weinregion Alentejo zu erhalten und so nachhaltig wie möglich zu arbeiten.

Höhe 310 Meter über dem Meeresspiegel

Weinberge Biologisch (in Umstellung), 2012 angepflanzt.

Ernte Handverlesen

Vinifikation Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und mit Füßen in den Marmorlagares von Torre de Palma gekeltert. Hier findet auch die alkoholische Gärung statt. Danach reift der Wein 18 Monate in zweitbelegten französischen Eichenfässern.

Filterung Plattenfilter

Säure 6,4 Gramm pro Liter

PH-Wert 3,58

Restzucker 1,5 Gramm pro Liter