Quinta de Sant'Ana

Arinto 2020 | 2021

Goldgelb in der Farbe, elegant und reif, zeigt der Arinto von Quinta de Sant'Ana, was diese Traube erreichen kann, wenn man ihr Zeit gibt. Noten von Honig, kandierter Zitrone und Grapefruit, mit komplexen Nuancen von Nelke, Quitte und einem subtilen rauchigen Umami-Touch. Das Holz ist perfekt integriert und sorgt für einen runden, reichen Abgang mit einer überraschend frischen Säure.

Glas Burgunderglas

Trauben Arinto

Aromen Honig, kandierte Zitrone, Grapefruit und Quitte

Servieren 8 bis 10 Grad Celsius

Appellation Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Essen Sommergerichte, Spargel, Pilze und Geflügel.

Alkohol 13,5%

Winzer António Maçanita & James Frost

Hintergrund Quinta de Sant'Ana liegt nur 30 Autominuten nördlich von Lissabon. Das Weingut wird von James Frost und António Maçanita geführt, die auf kalkhaltigem Lehmboden biologische Weine herstellen. Antónios originelle und manchmal gewagte Arbeitsweise führt zu Weinen, die sowohl traditionell als auch überraschend innovativ für Portugal sind. Die Weinberge liegen nahe am Atlantik, was ideale Bedingungen für raffinierte und frische Weine mit ausgeprägtem Charakter bietet.

Weinberge Biologisch und in Umstellung auf biodynamisch. Leicht hügelig, nach Süden ausgerichtet und mit tiefen, fruchtbaren Böden.

Ernte Manuell

Vinifikation Ganze Trauben werden schonend mit einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung erfolgt bei Kellertemperatur in einer Mischung aus alten und neuen Fässern mit autochthonen und selektierten Hefen. Der Wein reift 24 Monate im Fass mit Bâtonnage während des Nachfüllens. Danach weitere zehn Monate sur lie in Edelstahltanks vor der Abfüllung.

Filterung Plattenfilter

Restzucker <1,5 Gramm pro Liter

Säure 8,8 Gramm pro Liter

PH-Wert 3,01

Sulfit 44 Milligramm pro Liter

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