Quinta de Sant'Ana

Branco 2023

Ein zugänglicher und aromatischer Weißwein, der das Beste aus zwei Welten vereint: die blumige, tropische Frische des Fernão Pires und die zitrusbetonte Lebendigkeit des Arinto. Hergestellt in biologischen Weinbergen nahe dem Atlantik, mit kühlen Morgenstunden und warmen Nachmittagen.

Glas Burgunderglas

Trauben Fernão Pires (85%) & Arinto (15%)

Geschmack Blumen, Steinobst, tropische Früchte und Zitrusfrüchte

Servieren 8 bis 10 Grad Celsius

Appellation Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Essen Kabeljau, Meeresfrüchte, Tintenfisch und Huhn.

Alkohol 12,5%

Winzer António Maçanita & James Frost

Hintergrund Quinta de Sant'Ana liegt nur 30 Autominuten nördlich von Lissabon. Das Weingut wird von James Frost und António Maçanita geführt, die auf kalkhaltigen Lehmböden biologische Weine produzieren. Antónios originelle und manchmal gewagte Arbeitsweise führt zu Weinen, die sowohl traditionell als auch überraschend innovativ für Portugal sind. Die Weinberge liegen nahe am Atlantik, mit kühlen Morgenstunden und warmen Nachmittagen.

Weinberge Biologisch und in Umstellung auf biodynamisch. Leicht hügelig, nach Süden ausgerichtet und mit tiefen, fruchtbaren Böden.

Ernte Manuell

Vinifikation Die Trauben werden von Hand gelesen und mit einer pneumatischen Presse bei 7 Grad schonend gepresst. Der Fernão Pires reift kalt in Edelstahl, der Arinto in französischem Eichenholz. Beide vergären mit eigenen Hefen. Nach 6 Monaten Reifung werden die Weine assembliert und abgefüllt.

Filtration Plattenfilter

Restzucker <1,5 Gramm pro Liter

Säure 5,1 Gramm pro Liter

pH-Wert 3,20

Sulfit 44 Milligramm pro Liter