Henri Champliau

Brut Rosé NV

Ein eleganter Rosé-Crémant aus Spätburgunder, Chardonnay und Gamay, 15 Monate sur lie in einem horizontalen Edelstahltank gereift. Die Kombination der drei Rebsorten verleiht diesem Schaumwein seine ausdrucksstarken Aromen von weißen Blüten und roten Waldfrüchten. Zwei Drittel Reservewein sorgen für Tiefe und Konsistenz.

Glas Weißweinglas

Rebsorten Spätburgunder (75%), Chardonnay (15%) & Gamay (10%)

Geschmack Weiße Blüten und rote Waldfrüchte

Serviertemperatur 6 bis 8 Grad Celsius

Appellation Burgund

Passt zu Aperitif, Meeresfrüchte wie Muscheln und Austern

Alkohol 12,5%

Winzer Alexandre Graffard

Hintergrund Nach einer Karriere als Weinhändler und Winzer hat sich Alexandre selbstständig gemacht. Er wollte Crémants auf innovative Weise herstellen. Durch die horizontale Lagerung der Tanks erzeugt er bessere Perlen. Einen Teil der Trauben baut er selbst an, den Rest kauft er von Bauern aus der Umgebung von Mercurey.

Vinifikation 15 Monate sur lie in einem horizontalen Edelstahltank. 2/3 Reservewein verwendet.

Dosage 9,50 g/l (brut)  |  pH 3,15  |  Sulfit 19 mg/l