Domaine de Maouries

Cailloux de Pyren 2018

Ein klassischer Madiran aus Tannat und Cabernet Sauvignon, hergestellt von Claire Dufau auf ihren biologischen Weinbergen im Südwesten. Kräftig und komplex, mit den typisch eleganten Tanninen der Tannat-Traube. Ein Wein, der nach den großen Gerichten der Region verlangt.

Glas Bordeauxglas

Trauben Tannat (90%) & Cabernet Sauvignon (10%)

Aromen Reife rote Früchte wie Kirschen, Feigen und Beeren, Lakritz, Pflaume und Vanille mit eleganten Tanninen

Servieren 17 bis 19 Grad Celsius

Appellation Saint Mont, Sud-Ouest, Frankreich

Essen Gebratenes Lamm, Côte d'âne, Confit de Canard und Entenbrust

Alkohol 14,5%

Winzer Claire Dufau

Hintergrund Domaine de Maouries liegt in der Madiran-Region Südwestfrankreichs und umfasst 26 Hektar biologische Weinberge auf 180 bis 220 Metern Höhe. Claire Dufau führt das Familienunternehmen mit Hingabe an traditionellen Weinbau und Respekt vor der Natur.

Weinberge Biologisch (und HVE), um den Hof in der hügeligen Landschaft von Saint Mont und Madiran. Böden aus Ton und Schiefer, 180 bis 220 Meter über dem Meeresspiegel. Rebstöcke in den 90er Jahren gepflanzt.

Ernte Manuell

Vinifikation Kaltgärung, Reifung in Beton- und Edelstahltanks.

Filterung Plattenfilter