Château de Serre Blanc

Reserve Châteauneuf-du-Pape 2023

Dieser Wein wird ab dem 1. Oktober geliefert.

Die absolute Krönung von Charles Auberts Arbeit: ein biodynamischer Châteauneuf-du-Pape von 60 Jahre alten Rebstöcken auf Ton-, Schiefer- und Kiesböden. Grenache, Syrah und Mourvèdre reifen 12 Monate in Eichenfudern und danach weitere 12 Monate in der Flasche. Tief, komplex und unvergesslich.

Glas Bordeauxglas

Trauben Grenache Noir (50%), Syrah (30%) & Mourvèdre (20%)

Geschmack Schwarze Früchte und Gewürze

Servieren 16 bis 18 Grad Celsius

Appellation Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône Sud, Frankreich

Essen Côte de Boeuf, Wild und Gerichte mit Trüffel

Alkohol 15%

Winzer Charles Aubert

Hintergrund Charles (1993) arbeitete als Pilot für die französische Luftwaffe, bis sein Vater einen Herzinfarkt erlitt. Er beschloss, die Weinberge seiner Familie, die sein Urgroßvater 1926 anlegte, weiterzuführen. Mit einer erneuerten Kellerei und vollständiger Autonomie führt er das Familiengut würdig fort. Neben seiner Arbeit als Winzer ist Charles aktiver Reservist.

Weinberg Biodynamisch. Boden aus Ton, Schiefer und Kies. Südausgerichtete Hänge von 10% bis 16%. 60 Jahre alte Rebstöcke.

Vinifikation Fermentation auf eigenen Hefen in Beton, danach 12 Monate Reifung in Eichenfudern. Anschließend 12 Monate Flaschenreifung.

Filterung Plattenfilter