Domaine de Maouries

Grains d'Hiver

Ein typischer Wein für die Weinregion Pacherenc de Vic Bilh: eine süße Variante aus Petit Manseng und Petit Courbu, perfekt zu Desserts mit Steinobst oder den typischen Käsesorten aus dem Südwesten. Claire Dufau lässt die Trauben lange an der Pflanze hängen, um maximale Reife und Konzentration zu erreichen.

Rebsorten Petit Manseng & Petit Courbu

Geschmack Aprikose, Mirabelle, Pfirsich, Quitte, Vanille und Honig

Servieren bei 10 bis 12 Grad Celsius

Appellation Pacherenc de Vic Bilh, Sud-Ouest, Frankreich

Passt zu Desserts mit Steinobst wie Aprikosen oder Pfirsichen

Alkohol 12,5%

Restzucker 66 Gramm pro Liter

Winzerin Claire Dufau

Hintergrund Das Domaine de Maouries liegt in der Madiran-Region im Südwesten Frankreichs und umfasst 26 Hektar biologische Weinberge auf 180 bis 220 Metern Höhe. Claire Dufau führt den Familienbetrieb mit Hingabe an traditionellen Weinbau und Respekt vor der Natur.

Weinberge Biologisch (und HVE), rund um den Hof in der hügeligen Landschaft von Saint Mont und Madiran. Böden aus Lehm und Schiefer, 180 bis 220 Meter über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke wurden in den 90er Jahren gepflanzt.

Ernte Manuell

Vinifikation Kalte Gärung, danach 6 Monate Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern.

Filtration Plattenfilter