Moscatel do Douro

Adega de Sabrosa Moscatel do Douro

Ein einzigartiger, verstärkter Wein aus der Moscatel Galego-Traube, hergestellt von der Kooperative von Sabrosa in der Cima Corgo. Aromatisch, süß und komplex, ein seltener Stil, der nur im Douro hergestellt wird.

Glas Portweinglas oder Weißweinglas

Aromen Honig, Aprikose, getrocknete Früchte und Blüten

Serviertemperatur 8 - 14 Grad Celsius

Appellation Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal

Passend zu Käse, reichhaltigen Desserts und Foie Gras

Winzer Celeste Marques

Hintergrund Die Kooperative von Sabrosa existiert seit 1958. Das Haus wurde gegründet, weil (hauptsächlich weibliche Bauern) einen schlechteren Preis für ihre Trauben erhielten. Um das Geld in der Region zu halten, gründete Sabrosa selbst die Kooperative. Damit produzieren sie offiziell Douro-Portwein, da der Portwein auch in der Region selbst hergestellt wird. Über 600 Bauern liefern Trauben an die Kooperative. Moscatel do Douro ist eine einzigartige Portweinart.

Weinberge Konventionell. Die Kooperative von Sabrosa besteht aus etwa 600 Produzenten, die zwischen einem halben Hektar und 17 Hektar besitzen. Der Boden in der Cima Corgo besteht hauptsächlich aus Granit und Schiefer. Die Höhe der Weinberge liegt zwischen 400 und 800 Metern.

Ernte Manuell

Vinifikation Nach der Ernte werden die Trauben mechanisch gepresst. Der Wein wird mit eigener Aguardente verstärkt und reift anschließend in Eichenfässern.

Filterung Plattenfilter