Torre de Palma

Musas Branco 2023

Aus mindestens 50 Jahre alten Rebstöcken, auf 500 Metern über dem Meeresspiegel, stammt dieser besondere Viosinho. Nach der Gärung in einem offenen Marmortank reift der Wein 10 Monate in italienischen Amphoren – eine Winzertechnik, die bis in die Antike zurückreicht und dem Wein eine einzigartige Textur und Mineralität verleiht.

Glas Burgunderglas

Trauben Viosinho

Geschmack Kamille, Bergamotte und Salzigkeit

Servieren 11 bis 13 Grad Celsius

Appellation Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Essen Gemüsegerichte, Steinbutt, Fischsuppe und Gerichte mit Kabeljau.

Alkohol 14%

Winzer Duarte de Deus

Hintergrund Torre de Palma liegt im Norden des Alentejo, in Monforte. Das Weingut kombiniert traditionellen Weinbau mit modernen Techniken und bringt so Weine hervor, die das lokale Terroir gut widerspiegeln. Sowohl in Portugal als auch international werden die Weine von Torre de Palma geschätzt. Torre de Palma arbeitet mit WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program) zusammen, bei dem Winzer kooperieren, um die Weinregion Alentejo zu erhalten und so nachhaltig wie möglich zu arbeiten.

Höhe 500 Meter über dem Meeresspiegel

Weinberge Biologisch (in Umstellung), alte Rebstöcke von mindestens 50 Jahren.

Ernte Manuell

Vinifikation Nach der Ernte werden die Trauben 24 Stunden in einem Kühlraum bei 3 Grad Celsius gelagert. Danach werden die Trauben selektiert und sanft gepresst. Der Traubensaft fermentiert in einem offenen und gekühlten Marmortank. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 Monate in italienischen Amphoren.

Filterung Plattenfilter

Säure 5,8 Gramm pro Liter

PH-Wert 3,33

Restzucker 0,4 Gramm pro Liter

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