Torre de Palma

Musas Tinto 2019

Ein einzigartiger Rotwein, der zwei Welten verbindet: hergestellt aus sowohl roten als auch weißen Trauben – eine Technik, die wir auch aus der Rhône und der Champagne kennen. Nach der Gärung in Marmor-Lagares reift der Wein 10 Monate in italienischen Amphoren, was ihm eine besondere Textur und Mineralität verleiht.

Glas Bordeauxglas

Trauben Aragonez (Tempranillo) (95%) & Antão Vaz (5%)

Aromen Rote Früchte wie Kirschen und rote Beeren, Lehm und Balsamico

Serviertemperatur 13 bis 16 Grad Celsius, Dekantieren empfohlen

Appellation Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Essen Kräftige Rindfleischgerichte.

Alkohol 13,5%

Winzer Duarte de Deus

Hintergrund Torre de Palma liegt im Norden des Alentejo, in Monforte. Das Weingut kombiniert traditionellen Weinbau mit modernen Techniken und bringt so Weine hervor, die das lokale Terroir gut widerspiegeln. Sowohl in Portugal als auch darüber hinaus werden die Weine von Torre de Palma geschätzt. Torre de Palma arbeitet mit WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program) zusammen, bei dem Winzer kooperieren, um die Weinregion Alentejo zu erhalten und so nachhaltig wie möglich zu arbeiten.

Höhe 310 Meter über dem Meeresspiegel

Weinberge Biologisch (in Umstellung), gepflanzt im Jahr 2012.

Ernte Manuell

Vinifikation Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und in den Marmor-Lagares von Torre de Palma mit den Füßen gepresst. Dort findet auch die alkoholische Gärung statt. Danach reift der Wein 10 Monate in italienischen Amphoren.

Filterung Plattenfilter

Säure 6,3 Gramm pro Liter

PH-Wert 3,57

Restzucker 0,5 Gramm pro Liter