Torre de Palma

Reserva da Família Branco 2019

Die weiße Prestige-Cuvée von Torre de Palma – und eine Hommage an die Familie Rebelo, die das Weingut 2010 wiederbelebte. Auf dem Etikett ist die Familie beim Pressen der Trauben zu sehen. Die besten Parzellen, die strengste Selektion und 10 Monate in neuem französischem Eichenholz: Das ist der beste Weißwein von Torre de Palma.

Glas Burgunderglas

Trauben Arinto, Alvarinho & Antão Vaz

Geschmack Steinobst, geröstete Mandeln und Quitte

Servieren 11 bis 13 Grad Celsius

Appellation Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Essen Schweinefleisch, fetter Fisch und traditionelle Gerichte aus dem Alentejo.

Alkohol 13,5%

Winzer Duarte de Deus

Hintergrund Torre de Palma liegt im Norden des Alentejo, in Monforte. Das Weingut kombiniert traditionellen Weinbau mit modernen Techniken und bringt so Weine hervor, die das lokale Terroir gut widerspiegeln. Sowohl in Portugal als auch im Ausland werden die Weine von Torre de Palma geschätzt. Torre de Palma arbeitet mit WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program) zusammen, wobei Winzer gemeinsam daran arbeiten, die Weinregion Alentejo zu erhalten und so nachhaltig wie möglich zu arbeiten.

Höhe 310 Meter über dem Meeresspiegel

Weinberge Biologisch (in Umstellung), gepflanzt 2012.

Ernte Manuell

Vinifikation Die besten Parzellen liefern die Trauben für diesen Wein. Nach Ankunft im Keller verbleiben die Trauben 24 Stunden in einem Kühlraum von 3 °C. Danach folgt eine zweite Selektion und schonende Pressung. Der Saft wird kalt sedimentiert und in neuem französischem Eichenholz vergoren. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein zehn Monate in denselben Fässern mit Bâtonnage für mehr Tiefe und Struktur.

Filterung Plattenfilter

Säuren 7,4 Gramm pro Liter

PH-Wert 3,28

Restzucker 0,7 Gramm pro Liter