Weingut Sina Mertz

Riesling 2023

Ein typischer und frischer Riesling der jungen Winzerin Sina Mertz. Auf ihren biologischen Weinbergen in Eckelsheim erzeugt sie moderne Weine, die typisch für Rheinhessen sind, aber einen zeitgenössischen, frischen Ansatz haben. Ein kleiner Teil der Trauben wird früh geerntet, damit sich der Zucker langsamer entwickelt und die Frische erhalten bleibt.

Glas Weißweinglas

Trauben Riesling

Geschmack Limette, Ingwer und eine schöne Frische

Serviertemperatur 8 bis 10 Grad Celsius

Appellation Eckelsheim, Landkreis Alzey, Rheinhessen, Deutschland

Essen Forelle, Salate, Spargel und Ceviche.

Winzer Sina Mertz

Hintergrund Sina Mertz studierte Önologie an der Hochschule Neustadt an der Weinstraße und absolvierte Praktika in Chile und Kalifornien (bei Kendall-Jackson). Der Boden in Eckelsheim ist einzigartig: Porphyrgestein voller Fossilien von Meerestieren. Auf den biologischen Weinbergen rund um das Dorf wachsen die Trauben um einen Berg aus Porphyrgestein.

Weinberge Biologisch, rund um das Dorf Eckelsheim auf Porphyrgestein.

Ernte Handverlesen

Vinifikation Die Trauben werden nach der Handlese mit ganzen Trauben gepresst und fermentieren hauptsächlich mit eigenen Hefen.

Filterung Plattenfilter

Restzucker 5,7 Gramm pro Liter

Säure 7,10 Gramm pro Liter