Weingut Sina Mertz

Silvaner Eiswein 2025

Bitte beachten Sie! Dies ist eine 375ml Flasche. Ein seltener und kostbarer Dessertwein aus gefrorenen Silvanertrauben, hergestellt von Sina Mertz auf ihren biologischen Weinbergen in Eckelsheim. Eiswein wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert, wenn die Trauben im gefrorenen Zustand geerntet werden. Das Ergebnis ist ein Wein mit intensiver Konzentration von Zucker und Säuren, gleichzeitig tief süß und erfrischend frisch.

Glas Weißweinglas

Trauben Silvaner

Geschmack

Servieren

Appellation Eckelsheim, Kreis Alzey, Rheinhessen, Deutschland

Essen

Alkohol

Winzerin Sina Mertz

Hintergrund Sina Mertz (1990) übernahm 2016 das Weingut ihres Vaters im deutschen Eckelsheim, Rheinhessen. Sie studierte Önologie an der Hochschule Neustadt an der Weinstraße und absolvierte Praktika in Chile und Kalifornien (bei Kendall-Jackson). Der Boden in Eckelsheim ist einzigartig: Porphyrgestein voller Fossilien von Meeresfrüchten. Auf den biologischen Weinbergen rund um das Dorf wachsen die Trauben um einen Berg aus Porphyrgestein.

Weinberge Biologisch, rund um das Dorf Eckelsheim auf Porphyrgestein.

Ernte Manuell, bei Frost

Vinifikation

Filterung Plattenfilter

Restzucker

Säuren