Weingut Sina Mertz

Silvaner 2025

Der Silvaner ist eine der am meisten unterschätzten Weißweinsorten Deutschlands, und in den Händen von Sina Mertz zeigt er sich von seiner besten Seite. Auf dem einzigartigen Porphyrboden von Eckelsheim, reich an Meeresfossilien, entwickelt der Silvaner einen trockenen, würzigen Stil mit einer schönen Mineralität.

Glas Weißweinglas

Trauben Silvaner

Geschmack Kräuter, Zitrusfrüchte und Mineralität

Servieren 8 bis 10 Grad Celsius

Appellation Eckelsheim, Landkreis Alzey, Rheinhessen, Deutschland

Essen Spargel, Gemüsegerichte, leichte Fischgerichte und Geflügelgerichte.

Winzerin Sina Mertz

Hintergrund Sina Mertz (1990) übernahm 2016 das Weingut ihres Vaters im rheinhessischen Eckelsheim. Sie studierte Önologie an der Hochschule Neustadt an der Weinstraße und absolvierte Praktika in Chile und Kalifornien (bei Kendall-Jackson). Der Boden in Eckelsheim ist einzigartig: Porphyrgestein voller Meeresfossilien. Auf den biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um das Dorf wachsen die Trauben um einen Porphyrberg herum. Ihre Entscheidung, moderne deutsche Weine herzustellen, zeichnet sie aus und zeigt das Beste des Terroirs.

Weinberge Biologisch, rund um das Dorf Eckelsheim auf Porphyrgestein.

Ernte Handlese

Vinifikation Nach der Handlese gärt der Wein spontan in Edelstahltanks.

Filterung Plattenfilter