Torre de Palma

Tinto Reserva 2021

Ein kraftvoller roter Reserva aus dem Norden des Alentejo, hergestellt aus vier autochthonen und klassischen Rebsorten. Die Trauben werden in marmornen Lagares mit den Füßen gestampft, eine jahrhundertealte portugiesische Tradition, und reifen danach zwölf Monate in französischem Eichenholz.

Glas Bordeauxglas

Rebsorten Alicante Bouschet, Aragonez (Tempranillo), Touriga Nacional & Tinta Miúda

Aromen Veilchen, Lavendel und Kirschen

Serviertemperatur 14 bis 18 Grad Celsius

Appellation Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Essen Gerichte mit Rindfleisch und herzhafte portugiesische Eintöpfe.

Alkoholgehalt 14%

Winzer Duarte de Deus

Hintergrund Torre de Palma liegt im Norden des Alentejo, in Monforte. Das Weingut kombiniert traditionellen Weinbau mit modernen Techniken und bringt so Weine hervor, die das lokale Terroir gut widerspiegeln. Sowohl in Portugal als auch international werden die Weine von Torre de Palma geschätzt. Torre de Palma arbeitet mit WASP (Wines of Alentejo Sustainable Program) zusammen, bei dem Winzer gemeinsam daran arbeiten, die Weinregion Alentejo zu erhalten und so nachhaltig wie möglich zu wirtschaften.

Höhe 310 Meter über dem Meeresspiegel

Weinberge Biologisch (in Umstellung), gepflanzt 2012.

Ernte Manuell

Weinbereitung Die Trauben wurden von Hand geerntet und selektiert. Nach dem Entrappen gelangen sie in marmorne Lagares, wo die Trauben mit den Füßen gestampft werden und die alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen stattfindet. Der Wein reift danach zwölf Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.

Filtration Plattenfilter

Säure 5,7 Gramm pro Liter

PH-Wert 3,57

Restzucker 0,5 Gramm pro Liter