Quinta de Sant'Ana

Tinto Reserva 2022

Ein einzigartiger und eleganter Rotwein vom Weingut Quinta de Sant'Ana aus Lissabon. Ein tanninhaltiger Wein, der mit den Jahren noch besser wird.

Glas Bordeauxglas

Trauben Merlot (75%) & Touriga Nacional (25%)

Geschmack Rote Früchte, Menthol & Gewürze

Servieren 15 - 17 Grad Celsius, Dekantieren empfohlen

Appellation Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Essen Klassische Fleischgerichte wie Côte de Boeuf und Schmorgerichte

Alkohol 14%

Winzer António Maçanita & James Frost

Hintergrund Quinta de Sant’Ana liegt nur 30 Fahrminuten nördlich von Lissabon. Das Weingut wird von James Frost und António Maçanita geleitet, die auf kalkhaltigen Lehmböden biologische Weine herstellen. Antónios originelle und manchmal kühne Arbeitsweise führt zu Weinen, die sowohl traditionell als auch überraschend innovativ für Portugal sind. Die Weinberge liegen nahe am Atlantik. Dies bietet ideale Bedingungen für die Produktion von raffinierten und frischen Weinen mit ausgeprägtem Charakter.

Weinberge Biologisch und in Umstellung auf biodynamisch. Leicht hügelig, nach Süden ausgerichtet und mit tiefen, fruchtbaren Böden.

Ernte Manuell

Vinifikation Die Trauben werden von Hand selektiert und geerntet. Sie kommen in 20-Kilo-Kisten in den Keller, um Beschädigungen zu vermeiden. Nach der Ankunft werden die Trauben entrappt und leicht gequetscht. Anschließend werden sie über ein Förderband vorsichtig in die Tanks gebracht. Nach einer Kaltmazeration beginnt die alkoholische Gärung. Nach der Gärung folgt eine lange Maischestandzeit, bei der regelmäßig umgepumpt wird, um zusätzliche Extraktion und Struktur zu erzielen. Die Reifung erfolgt vollständig in französischen Eichenfässern über 20 Monate.

Filterung Plattenfilter