Adega de Sabrosa

White Port Non Vintage

Ein klassischer weißer Portwein aus Cima Corgo, hergestellt von der Kooperative von Sabrosa. Frisch und aromatisch, ideal als Aperitif mit Tonic oder auf Eis.

Glas Portweinglas oder Weinglas

Rebsorten Moscatel galego, Malvasia Fina, Fernão Pires, Arinto, Gouveio, Verdelho und andere

Geschmack Zitrus, Honig und Mandel

Serviertemperatur 8 bis 12 Grad Celsius

Appellation Sabrosa, Cima Corgo, Douro, Portugal

Passt zu Aperitif, Nüssen, leichtem Käse und Fisch

Winzer Celeste Marques

Hintergrund Die Kooperative von Sabrosa existiert seit 1958. Das Haus wurde gegründet, weil (vor allem weibliche Bauern) einen schlechteren Preis für ihre Trauben erhielten. Um das Geld in der Region zu halten, gründete Sabrosa selbst die Kooperative. Damit produzieren sie offiziell Douro-Portwein, da der Portwein auch in der Region selbst hergestellt wird. Über 600 Bauern liefern Trauben an die Kooperative.

Weinberge Konventionell. Die Kooperative von Sabrosa besteht aus etwa 600 Produzenten, die zwischen einem halben und 17 Hektar besitzen. Der Boden in der Cima Corgo besteht hauptsächlich aus Granit und Schiefer. Die Höhe der Weinberge liegt zwischen 400 und 800 Metern.

Ernte Manuell

Vinifikation Nach der Ernte werden die Trauben mechanisch gepresst und vergoren. Der Wein wird mit eigener Aguardente verstärkt.

Filterung Plattenfilter